Ekonomiczno-organizacyjne uwarunkowania produkcji żywności ekologicznej

ISBN: 978-83-62863-46-4

Data wydania: 2013

Po redakcją: Józefa Tyburskiego, Sylwii Żakowskiej-Biemans
Redaktor naukowy: serii dr hab. Józef Tyburski, prof. nadzw. UWM
Gospodarstwo rolne, niezależnie od tego czy jest gospodarstwem rodzinnym czy też funkcjonuje w ramach innego systemu własności, jest przedsiębiorstwem i jako takie musi prowadzić produkcję rolną w oparciu o obowiązujące reguły gry rynkowej. By sprostać tym wymaganiom rolnik musi odpowiednio zorganizować produkcję, w rozpatrywanym przypadku ekologiczną, ale jednocześnie sprzedaż. Te dwa czynniki, tj. wydajna produkcja (…) oraz możliwość sprzedaży po godziwych cenach, są niezbędnym warunkiem rentowności gospodarstw ekologicznych.  
Ponieważ oferowanie produktów rolnictwa ekologicznego w cenach konwencjonalnych nie jest możliwe, zasadnicza trudność polega na tym, by zachowując zasady rolnictwa ekologicznego w wymiarze środowiskowym, ale też społecznym, wytworzyć ją możliwie tanio oraz dotrzeć do konsumenta gotowego zapłacić wyższą cenę. Możliwości uzyskiwania godziwych dochodów upatruje również się w różnych działaniach, w tym w skróceniu drogi od producenta do konsumenta. (…) W niniejszej książce czytelnik znajdzie informacje na temat rozpowszechniania rolnictwa ekologicznego tak w Polsce, jak i w skali światowej. Poruszone zostały zagadnienia związane z rozwojem rynku, sferą popytu na żywność ekologiczną, w tym czynników warunkujących zachowania konsumentów na rynku żywności ekologicznej. Omówione zostały też wybrane formy sprzedaży produktów rolnictwa ekologicznego oraz działania z zakresu promocji żywności ekologicznej i koncepcji ekologicznego gospodarowania. (…). W książce podjęto również zagadnienie efektywności ekonomicznej polskich gospodarstw ekologicznych na tle wybranych krajów EU (fragment Wstępu).

Książki wydane nakładem Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
 
Wyłączny dystrybutor: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie,
tel. (89) 524 51 86
« powrót
NOWOŚCI
Brzozowo
2019-01-03
czytaj dalej »
Nielegalny e-hazard. Studium prawnokarne i kryminologiczne
2018-11-16
czytaj dalej »
Historia Warmii i Mazur tom I pradzieje - 1772 tom II 1772-2018
2018-11-14
czytaj dalej »
ZAPOWIEDZI
Historia Warmii i Mazur tom I pradzieje - 1772 tom II 1772-2018
2018-10-25
czytaj dalej »
„Ja, Minotaur”
2018-07-05
czytaj dalej »
WYDARZENIA
Życzenia świąteczne
2018-12-19
czytaj dalej »
Warmia w kolorach
2018-12-05
czytaj dalej »
Pracownia Wydawnicza ElSet Elżbieta Skóra, ul. Lipowa 15, 10-065 Olsztyn
tel.+48 89 534 99 25, fax +48 89 534 07 85
Wykorzystujemy pliki cookies, aby nasz serwis lepiej spełniał Państwa oczekiwania.
Można zablokować zapisywanie cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki.
Tutaj znajdą Państwo dodatkowe informacje.
© Pracownia Wydawnicza ElSet • Projekt: ElSet, kamart • CMS coding: kamart.eu