Ekologiczna uprawa warzyw

ISBN: 978-83-62863-45-7

Data wydania: 2013

Po redakcją: Józefa Tyburskiego, Beaty Studzińskiej
Redaktor naukowy: serii dr hab. Józef Tyburski, prof. nadzw. UWM
Na opłacalność uprawy warzyw wpływa nie tylko cena jednostkowa, ale również wielkość plonu handlowego, tym bardziej że konsument nie zapłaci każdej ceny. Ekologiczna produkcja warzyw jest trudniejsza od intensywnej produkcji konwencjonalnej – jednym z najpoważniejszych zagadnień jest spełnianie wymagań jakościowych odbiorców. Ekologiczna produkcja wymaga więc odpowiedniej wiedzy i zaangażowania. Wiedza ta ma bardzo krótki rodowód, a wiele z jej fragmentów powstaje dopiero teraz – można by powiedzieć na naszych oczach. Innymi słowy, jest niekompletna (…) i nie jest powszechna (…), jednak ta gałąź produkcji ma niezaprzeczalne plusy – daje możliwość zarobienia dosyć dużych pieniędzy z niewielkiego areału. Niniejsza książka adresowana jest do studentów ogrodnictwa, rolnictwa, doradców rolnych jak i tych, którzy interesują się warzywnictwem, w tym również konsumentów żywności ekologicznej. Wiadomym jest, że warzywa jako element diety człowieka spełniają ogromnie ważną rolę. Dostarczają dużych ilości minerałów, witamin, substancji biologicznie czynnych, błonnika pokarmowego, przyczyniając się w ten sposób do poprawy zdrowia konsumentów. (…) dla konsumentów wyczulonych na kwestię biologicznej jakości warzyw i żywności w ogóle oczywistym wyborem jest żywność ekologiczna. (fragment Wstępu).

Książki wydane nakładem Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
 
Wyłączny dystrybutor: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie,
tel. (89) 524 51 86
« powrót
NOWOŚCI
Brzozowo
2019-01-03
czytaj dalej »
Nielegalny e-hazard. Studium prawnokarne i kryminologiczne
2018-11-16
czytaj dalej »
Historia Warmii i Mazur tom I pradzieje - 1772 tom II 1772-2018
2018-11-14
czytaj dalej »
ZAPOWIEDZI
Historia Warmii i Mazur tom I pradzieje - 1772 tom II 1772-2018
2018-10-25
czytaj dalej »
„Ja, Minotaur”
2018-07-05
czytaj dalej »
WYDARZENIA
Życzenia świąteczne
2018-12-19
czytaj dalej »
Warmia w kolorach
2018-12-05
czytaj dalej »
Pracownia Wydawnicza ElSet Elżbieta Skóra, ul. Lipowa 15, 10-065 Olsztyn
tel.+48 89 534 99 25, fax +48 89 534 07 85
Wykorzystujemy pliki cookies, aby nasz serwis lepiej spełniał Państwa oczekiwania.
Można zablokować zapisywanie cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki.
Tutaj znajdą Państwo dodatkowe informacje.
© Pracownia Wydawnicza ElSet • Projekt: ElSet, kamart • CMS coding: kamart.eu